漁獲や仕入れ状況により料理内容、食材等が変わります。
料理の詳細は事前に、各店舗までお問い合わせください。
6月～9月はもしゃぶとふぐ（養殖）料理
天然とらふぐと比べて、価格が安く相場も安定している養殖のとらふぐです。天然とらふぐより身が柔らかく、これを好まれるお客様もおられます。
はものお頭料理「ドラゴンヘッド南蛮」はぜひとも食べて頂きたい逸品です。
広 島 店
￥14,850 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 2時間飲み放題(+¥1,650)
- 松茸入りはもしゃぶ(+¥1,650)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- 秘伝肝ポン酢(+¥550)
東 京 店
￥16,500 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 松茸入りはもしゃぶ(+¥1,650)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- 余市あん肝タレ(+¥2,200)
6月～9月はもしゃぶと釣魚料理
上関の伝統的漁法「延縄漁」で獲れた重さ2kg、長さ約1メートル程度の特大天然鱧のみを使います。予約に合わせて上関から広島に調達した活かしの効いた特大鱧は味が濃く、独自の『二枚切り』で、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘みを引き出します。
はもだけでなく、上関でとれる旬の魚もふんだんに使っており、夏の看板料理になっております。
広 島 店
￥13,200 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 2時間飲み放題(+¥1,650)
- 松茸入りはもしゃぶ(+¥1,650)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- 秘伝肝ポン酢(+¥550)
東 京 店
￥18,700 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 松茸入りはもしゃぶ(+¥1,650)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- 余市あん肝タレ(+¥2,200)