予約に合わせて仕入れと調理を行います。
漁獲や仕入れにより献立が変更になる場合がございます。
6月～9月夏ふぐとはもしゃぶ料理
高い技術で養殖され、高品質で安定しているとらふぐです。上関芸陽名物の厚切りのとらふぐをお楽しみください。
はものお頭料理「ドラゴンヘッド南蛮」はぜひとも食べて頂きたい逸品です。
広 島 店
￥16,500 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 2時間飲み放題(+¥2,200)
- 秘伝肝ポン酢(+¥550)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- しゃぶしゃぶに松茸を追加(+¥2,200) ※9月限定
東 京 店
￥22,000 税込
※酒別料金となっております。
※別途サービス料10%頂戴致します。
おすすめアップグレード
- 余市あん肝タレ(+¥2,750)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- しゃぶしゃぶに松茸を追加(+¥2,750) ※9月限定
広 島 店
￥16,500 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 2時間飲み放題(+¥2,200)
- 秘伝肝ポン酢(+¥550)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
東 京 店
￥22,000 税込
※酒別料金となっております。
※別途サービス料10%頂戴致します。
おすすめアップグレード
- 余市あん肝タレ(+¥2,750)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
6月～9月 上関芸陽 × 井筒精肉店コラボ企画夏ふぐと広島和牛のしゃぶしゃぶ料理
高い技術で養殖され、高品質で安定しているとらふぐです。刺身は上関芸陽名物の厚切りです。
しゃぶしゃぶは広島和牛の名店「井筒精肉店」から広島和牛のA5ランク。程よくサシが入った赤身肉。味が濃く、薄切りにすることでしゃふしゃぶに最適な柔らかい部位を使います。
広 島 店
￥16,500 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 2時間飲み放題(+¥2,200)
- 秘伝肝ポン酢(+¥550)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- しゃぶしゃぶに松茸を追加(+¥2,200) ※9月限定
東 京 店
￥22,000 税込
※酒別料金となっております。
※別途サービス料10%頂戴致します。
おすすめアップグレード
- 余市あん肝タレ(+¥2,750)
- しゃぶしゃぶに松茸を追加(+¥2,750) ※9月限定
6月～9月はもしゃぶと釣魚料理
上関の伝統的漁法「延縄漁」で獲れた重さ2kg、長さ約1メートル程度の特大天然鱧のみを使います。予約に合わせて上関から広島に調達した活かしの効いた特大鱧は味が濃く、独自の『二枚切り』で、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘みを引き出します。
はもだけでなく、上関でとれる旬の魚もふんだんに使っており、夏の看板料理になっております。
広 島 店
￥16,500 税込
※酒別料金となっております。
おすすめアップグレード
- 2時間飲み放題(+¥2,200)
- 秘伝肝ポン酢(+¥550)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- しゃぶしゃぶに松茸を追加(+¥2,200) ※9月限定
東 京 店
￥22,000 税込
※酒別料金となっております。
※別途サービス料10%頂戴致します。
おすすめアップグレード
- 余市あん肝タレ(+¥2,750)
- ドラゴンヘッド南蛮(+¥2,200)
- しゃぶしゃぶに松茸を追加(+¥2,750) ※9月限定
