10月のコース料理 | 天然ふぐ・鱧・鯛・釣魚料理上関芸陽

季節により料理内容、食材等が変わります。
料理の詳細は事前に、各店舗までお問い合わせください。

秋のとらふぐコースは、名残のはもをつみれにし、ふぐちりに入れます。
独特の出汁が、雑炊を味わい深いものにします。
この時期ならではの安さも魅力です。

2～3人で大皿1枚　￥15,000 税別(酒込み)
※ふぐ刺し 1人前厚切り10切れ

1人1皿　￥20,000 税別(酒込み)
※ふぐ刺し 1人前厚切り15切れ

2～3人で大皿1枚　￥15,000 税別
※ふぐ刺し 1人前厚切り10切れ

1人1皿　￥20,000 税別
※ふぐ刺し 1人前厚切り15切れ

天然とらふぐと比べて、価格が安く相場も安定している九州産のとらふぐです。天然とらふぐより身が柔らかく、これを好まれるお客様もおられます。

2～3人で大皿1枚　￥12,000 税別
※ふぐ刺し 1人前厚切り10切れ

1人1皿　￥15,000 税別
※ふぐ刺し 1人前厚切り15切れ

2～3人で大皿1枚　￥12,000 税別
※ふぐ刺し 1人前厚切り10切れ

1人1皿　￥15,000 税別
※ふぐ刺し 1人前厚切り15切れ

秋の釣魚コースです。
山口県近海、瀬戸内海上関で水揚げされた魚は格別です。

￥10,000／￥15,000 税別(酒込み)
※￥15,000のコースは、天然とらふぐの刺身（1人前とらふぐ厚切り5切れ）が付きます。

￥12,000／￥17,000 税別
※￥17,000のコースは、天然とらふぐの刺身（1人前とらふぐ厚切り5切れ）が付きます。

2kg程度の天然鯛のみを使います。1日～2日活かした天然鯛を朝10時に〆て、ご来店直前まで寝かせてから造りにする事で、歯ごたえを残しつつ、天然鯛ならではの旨味、甘みを引き出します。お一人様一皿ずつのご用意がさらに特別感を高めます。

鯛の寄せ鍋・鯛雑炊　￥12,000 税別(酒込み)

鯛の寄せ鍋・鯛雑炊　￥15,000 税別